河粉機(jī)廠家告知獨(dú)具廣東風(fēng)味的簡易炒河粉，河粉的做法多種多樣，有炒河粉、湯河粉，并且各個(gè)地方的做法不一樣，根據(jù)個(gè)人的喜好、搭上不同的配料，都可作出不同風(fēng)味的河粉，以下是兩種獨(dú)具廣東風(fēng)味的簡易炒河粉。

廣東特色炒河粉之一

食譜配料：河粉400克，牛肉60克，芽菜150克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調(diào)成汁。

制作方法：
1、把預(yù)先腌制好的牛肉下油鍋，注意需要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，然后放入芽菜爆炒到八成熟，起鍋放碟子待用；

2、放油燒熱鍋，放入河粉，并預(yù)先調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒數(shù)下，再倒進(jìn)炒好的牛肉芽菜，炒勻后出鍋上碟，美味的炒河粉即可出鍋。

廣東特色炒河粉的做法之二

食譜配料：河粉300克，辣椒2個(gè)，豆芽菜150克，豆豉一小勺，糖、鹽、胡椒、深色醬油各適量。

制作方法：
1、把河粉切寬條，豆豉和辣椒切碎；

2、鍋內(nèi)入油燒熱，爆香豆豉和辣椒，放入河粉和糖、鹽、胡椒、醬油略炒，再放入豆芽菜炒勻，炒河粉即成。

烹調(diào)技巧：
為保持炒河粉的香味，炒制的時(shí)候不要加水，河粉可以切成自己想要的寬度。

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